Restaurant Kıyafetleri



Bir restaurantta en önemli şey temizliktir. Müşterilere güven sağlayarak restoranına gelmesini sağlamak için yemeği yapan ve servis eden görevlilerin restaurant kıyafeti düzgün ve hijyenli olması gerekir. Aşçı, garson, komi ve vale restaurant kıyafetleri sayesinde müşterinin beklentisini karşılayarak mekanının daha çok tercih edilmesini sağlayabilirsiniz.

Restaurantlar içerisinde bir çok insan farklı pozisyonlarda olmak üzere ve hizmet alanına göre giyilmesi gereken alanlarda çalışmaktadır. Aşçılar genel olarak mutfak bölgesinde çalıştıkları ve müşteriler tarafından pek fazla ziyaret ya da gözlem yapılmayan alanda çalışmalarından dolayı daha çok üniforma şeklinde yer alan değilde standart tip aşçı kıyafetlerine uygun olarak giyinmektedir. Restaurant kıyafetleri konusu tartışıldığında ilk akla gelen restaurant kıyafetleri aşçı ve garsonların kıyafetleri olarak geçmektedir. Bir çok işletmede aşçılar beyaz renk tonlarında ve genel olarak işlemesine kadar tüm kullanılan renklerde ve ayrıştırma çizgilerinde beyaz ya da açık renklerin tercih edildiği bir işletmedir. Özellik ile aşçıların başarılı olmalarını sağlayacak olan en önemli etken ise onların temiz ve hijyenik olarak çalışmasını sağlıyacak ve aynı şekilde çalışma alanına uygun ve elverişli giyimler olan aşçı kıyafetleri ile çalışması onun yemek yaparken görülmesinde kişinin bu yiyecekleri tüketmiyor olması durumda bile güven veren bir hizmet içerisinde çalışmış olacaktır. Genellikle açık büfe ve benzer tarzda düzenlenen yemek ve restaurant merkezleri kesinlik ile arka plan dışında ön planda da aşçı yardımcısı ve aşçıların servise destek vermesi mümkündür. Açık büfe olan bu yiyeceklerin bozulması ya da yetersiz korunmasını önlemek için yemek hazırlayan insanın başında bulunması gerekir. Aşçılar sadece yemek yapmayı değil yemeklerin nasıl korunması ve muhafaza edilmesi gerektiğini ve aynı zamanda hangi yiyeceğin ne kadar porsiyon hesabı olduğunu ölçek ve temel bilgiler ile bilmektedirler.

Garsonler çeşitli restaurant ve benzer işletmelerde yer alan ve genel olarak sipariş alıp siparişe göre aşçıdan aldığı yiyecekleri servis eden kimselerdir. Ek olarak bu kişilerin masaların hesaplarını tutması ve buna göre hesaplar yapıldığına kasaya ve müşteriye bildirmesi gerekmektedir. Bir çok işletmede garsonlar siyah ayakkabı, siyah pantolon ve siyah kemer takmaktadırlar. Ülkemizde genel olarak bir çok işletmeci ve çalışan daimi olarak restaurant ve lokanta işletmelerinde çalışmakta ve yer almaktadır. Bu tür işletmelerin hemen hepsinde en çok dikkat edilen konular ve kriterler ağırlıklı olarak bize olumlu dönüş sağlayan konular üzerinedir. Her restaurant işletmesinde vale, şef garson, garson, komi, vestiyer ve temizlik görevlisi ön servis kısmında olmak zorundadır. Ayrıca arka servis kısmı olan mutfakta eğer tüm yemeklerin hazırlanması işlemi var ise soğuk ve sıcak yemekler aşçısı ile meyve ve sebze aşçısı bulunmak zorundadır. Bu aşçılara yardımcı olması için yardımcı aşçı ya da aşçı yamağıda büyük işletmelerde çalışmak zorundadır. Genelde bir çok insanın elindeki düzene göre aşçılara ek olarak bulaşıkhane ve bardak hanelerde çalışmalarını yapmak zorundadır. Bir çok içkili ve yemekli satışlar yapan restaurantlar bu şekilde işlemektedir. Ayrıca işletmelerin belirli düzen trafiğinde olan bu personellerin gerek işlerini iyi yapabilmesi ve gerekse iş kazalarından korunabilmesi açısından gerekli iş elbisesi ve teçhizatları giymesi gerekmektedir. İşletmelerde yaşanan en büyük kriz bu durum ile alakalıdır.

Bulaşıkhanede çalışan personeller genel olarak bir çok kimyasal ve yüzeysel olan detarjanlar ile doğrudan temasta oldukları için daha fazla korunmalı bulaşık eldiveni, bulaşıkhane önlüğü gibi bir çok teçhizat ile araçlara ihtiyacı vardır. İnsanların çalışma hayatlarına yapması gereken tüm işlemler herkesin ciddiye alması gereken durumlardır. Bir insan kendi sağlığını riske atacak şekilde çalışamaz çalışması durumunda hem işletmeye hemde kendisine gereksiz zarar vermekte olduğunu çok geç fark edecektir. İnsanların kullanmakta olduğu iş kıyafetleri ve iş elbiseleri genel olarak onların başarılı ve motivasyon ile çalışmalarını sağlamakta olan etkileri vardır.